ảnh minh họa

Chỉ cần một chút kiên nhẫn là chúng ta có thể làm được món xôi vò với những hạt xôi mềm tơi, vàng đều, béo ngậy.

Cách 1

Nguyên liệu:

500gram gạo nếp

250gram đậu xanh bỏ vỏ

2 muỗng đường

2 muỗng dầu

Cách làm:

Bước 1: Gạo mua về vo sạch sau đó mang đi ngâm 8 tiếng. Để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng, bạn nên ngâm gạo qua đêm.

Bước 2: Sau khi ngâm, rửa gạo lại một lần nữa rồi cho muối vào trộn đều.

Bước 3: Đậu xanh ngâm 4 tiếng sau đó trộn với muối rồi hấp cách thủy cho đậu chín.

Bước 4: Trộn đều đậu xanh với gạo nếp, tiếp đó cho thêm 2 muỗng dầu ăn để gạo tơi, bóng và không bị dính.

Bước 5: Cho gạo nếp và đậu vào khay hấp của nồi cơm điện, phía dưới nồi cơm bạn nhớ đổ nhiều nước để không bị thiếu nước nhé.

Sau đó bật nút nấu của nồi cơm là được.

Cách 2

Nguyên liệu

Gạo nếp

Đỗ xanh

Muối

Tùy theo chúng ta muốn nấu bao nhiêu xôi vò thì cho lượng nguyên liệu phù hợp.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đỗ xanh

Vo thật sạch cả gạo nếp và đỗ xanh, sau đó ngâm trong nước khoảng 8 tiếng. Tốt nhất chúng ta nên ngâm qua đêm, để sáng nấu xôi.

Bước 2: Nấu chín đỗ

Đỗ sau khi ngâm chúng rửa lại một lần nữa, xóc cho ráo nước. Sau đó mang vào nồi cơm điện nấu cho chín.

Trong lúc nấu chúng ta thỉnh thoảng đảo nhẹ, để đỗ chín đều.

Khi đỗ chín mềm hạt đỗ nứt ra, chúng ta bóp nhẹ. Nếu thấy đỗ tơi ra thành bột thì đã đạt.

Chúng ta lấy đỗ ra cho vào cối, dùng chày giã nát mịn. Sau đó dùng muôi dẹt đánh cho tơi ra.

Bước 3: Nấu xôi

Gạo khi ngâm xong, chúng ta rửa lại với nước sau đó xóc cho ráo nước, cho thêm 1 thìa canh muối đảo đều.

Sau đó trộn với đậu xanh đã giã nát. Chúng ta chú ý trộn cho thật đều. Sau đó đổ vào nồi cơm điện nấu chín.
Khi hạt xôi dẻo mịn là có thể bắc ra. Lúc này chúng đổ ra mâm dàn đều để hơi nước bốc hết đi, xôi tơi ra là các bạn đã hoàn thành cách nấu xôi vò.