ảnh minh họa

Nguyên liệu:

• Thịt gà (tùy khẩu phần ăn của gia đình)
• Rau cải cúc (có thể thay thế bằng các loại rau hợp mù, hợp khẩu vị)
• Nấm kim châm, nấm hương
• Các loại gia vị: hành khô, sả, ớt, gừng, muối, đường, mì chính, nước mắm, nước cốt chanh, mùi tàu, hành lá
• Ngô ngọt, khoai môn, cà chua
• Dầu ăn, bơ, 1 thìa canh rượu trắng

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem thịt gà rửa sạch, xát muối lên da gà rồi xả lại với nước, trần sơ qua nước sôi khử mùi. Lọc phần nhiều thịt: ức, đùi, cánh chặt từng miếng vừa ăn, xát muối hoặc gừng cho hết mùi tanh, ướp với 1 ít hạt nêm và muối trong 15 phút.

Hướng dẫn cách nấu nước lẩu gà - Chicken hot-pot với #feedy

Các loại nấm cắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Xếp các loại nấm ra đĩa.

Nấm hương ngâm nước, cho ít muối vào ngâm, rồi rửa sạch.

Cải xanh bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc cho ra đĩa

Gừng cạo vỏ, xắt lát; tỏi bằm nhuyễn, ớt thái lát

Bước 2: Cách làm nước lẩu gà

Rửa sạch xương gà rồi đem ninh với 500ml nước để chế biến nước dùng. Quá trình này mất khoảng 1 giờ đồng hồ để đảm bảo nước lẩu được thơm và ngọt nhất.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trút gà vào nồi, cho thêm nước, vài lát gừng và nấm hương vào cùng để nước dùng thêm thơm ngon. Nấu gà với lửa nhỏ, chịu khó vớt bọt cho nước dùng được trong

Bước 3: Nấu lẩu gà

Trút gà hầm vào nồi lẩu, đặt lên bếp. Khi nước lẩu sôi, cho thêm các loại nấm vào, chờ đến khi nấm chín cho thêm rau.

Xếp đĩa các loại rau củ xung quanh, làm nước chấm để chấm kèm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

»
»