Gan lợn xào dầu vừng

Nguyên liệu:

- 500g gan lợn, 30ml dầu vừng

- 4 lát gừng, 1 thìa nhỏ rượu chế biến

- vừng trắng, muối, tinh bột gạo

Cách làm:

- Ngâm gan lợn trong nước ít nhất 1 tiếng, đổ 1 ít giấm trắng vào ngâm. 

- Thái gan lợn thành những miếng mỏng, thả lát gừng, rượu chế biến, tinh bột gạo vào trộn đều. 

- Chuẩn bị 1 chảo nóng, đổ dầu vừng vào, đặt chế độ xào, thả gừng vào xào đến khi vàng. 

- Đổ phần gan lợn vào chảo đảo thật nhanh. 

- Đến khi gan đổi màu, tiếp tục đổ rượu chế biến, vừng trắng vào đảo đều.

- Thêm chút muối cho đậm đà rồi có thể tắt bếp, cho ra đĩa được rồi. 

*Mách bạn: Nếu nấu cho mẹ bầu ăn thì phải dùng dầu vừng đen chính hiệu, không được dùng những loại dầu khác.