Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Sườn xào chua ngọt

- Chân gà rút xương trộn thính

- Su su xào

- Canh măng tươi móng giò

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần qua nước sôi, rửa lại rồi đun sườn 15 phút cho đỡ dai. Rán sườn sém vàng. Pha nước mắm, tương cà chua, đường, tỏi băm nhỏ, dầu hào, chút nước lọc, hạt tiêu, chút tương ớt cho vừa miệng. Cho hỗn hợp vào sườn, đun nhỏ lửa cho sốt bám đều quanh sườn đến khi gần cạn là được.

CHÂN GÀ TRỘN THÍNH

Chân gà luộc mình mua ở hàng phở quen. Họ lọc sẵn hộ cho rồi. Nếu không mua được chân gà lọc sẵn, bạn có thể mua về luộc rồi tự rút xương. Trộn chân gà với 1 thìa bột canh, đeo găng tay bóp cho đều để chân gà ngấm gia vị. Lá chanh thái sợi, ớt thái nhỏ. Trộn chân gà với thính và lá chanh, ớt cho đều. Rắc thêm lá chanh và ớt lên trên là xong nhé.

SU SU XÀO

Su su gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho 1 thìa dầu hoặc mỡ vào đun nóng, cho su su vào xào cùng chút gia vị cho vừa ăn. Su su chín thì tắt bếp, bày ra đĩa là được.

CANH MĂNG CHÂN GIÒ

Măng tươi thái mỏng, cho nước cùng vài thìa muối vào luộc, trong lúc luộc nhớ mở vung nhé. Luộc khoảng 2-3 lần là được, sau đó rửa lại vài lần với nước. Cho măng vào nồi xào với gia vị, ít nước ninh chân giò cho ngấm, rắc thêm chút hạt tiêu sẽ rất thơm.

Móng giò ninh riêng, gần được cho măng đã xào vào ninh cùng khoảng 15 phút, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá, rau mùi và rau húng chó nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!