Tin Úc: Lợi ích của sáng kiến bổ sung axit folic và iốt vào thành phần bánh mì

23:00' 03-07-2016

Bánh mì đang được chứng minh mang lại lợi ích nhiều hơn bao giờ hết cho người dân Australia.

Photo: Justin McManus

Đây là kết quả của một nghiên cứu mới về ảnh hưởng của quy định bắt buộc bổ sung axit folic và iốt vào thành phần bánh mì. Báo cáo cho thấy các dị tật ống thần kinh như tật nứt đốt sống, đã giảm 14.4% kể từ khi chính phủ Australia đề ra sáng kiến này hồi năm 2009.

Người đứng đầu Bộ phận Sức khỏe Dân số và Chăm sóc Ban đầu tại Viện Sức khỏe và Phúc lợi Australia, bà Ann Hunt, nói rằng “Hầu hết người dân đều ăn bánh mì, vì thế việc bổ sung axit folic vào bánh mì sẽ giúp bảo vệ sức khỏe cho người dân.

Điều này giúp tăng cường axit folic cho những nhóm người khó thể thuyết phục họ bổ sung axit folic thông qua các chiến dịch giáo dục tuyên truyền”, bà Hunt chia sẻ. Nghiên cứu có tên gọi “Theo dõi ảnh hưởng sức khỏe của việc bắt buộc bổ sung axit folic và tăng cường vi chất iốt” cũng cho thấy, dị tật ống thần kinh ở thanh thiếu niên đã giảm 55%.

Tỷ lệ này thậm chí còn giảm đến 74% ở phụ nữ Thổ dân và phụ nữ ở đảo Torres-Strait. Trước khi sáng kiến mới được áp dụng, phụ nữ Thổ dân và phụ nữ ở đảo Torres-Strait có tỷ lệ dị tật ống thần kinh cao gấp đôi phụ nữ không phải là người Thổ dân ở Australia.

Bánh mì là loại thực phẩm thiết yếu trong hầu hết các gia đình ở Australia, vì vậy lợi ích sức khỏe của việc bổ sung axit folic vào bánh mì dễ dàng nhận thấy hơn việc uống các loại vitamin đắt tiền.

Người đứng đầu Khoa Dinh dưỡng của Bệnh viện Nhi đồng Westmead, bà Prue Watson, nói rằng kết quả nghiên cứu là một bước tiến trong việc ngăn chặn dị tật ở trẻ sơ sinh.

“Việc giảm tỷ lệ dị tật ống thần kinh ở những nhóm người dễ bị tổn thương ở Australia là một kết quả rất đáng khích lệ”, bà Watson nhận định. Bà Hunt cũng cho biết thậm chí nếu phụ nữ bổ sung axit folic để ngăn dị tật ống thần kinh ở thai nhi trong quá trình mang thai thì điều đó cũng thường không có tác dụng.

“Phụ nữ mang thai thực sự cần bổ sung axit folic một tháng trước khi thụ thai và bổ sung thêm ba tháng sau đó để gia tăng lợi ích. Thế nhưng, gần một nửa phụ nữ mang thai ở Australia không có kế hoạch trước, vì thế họ thường phát hiện mình mang thai khi đã quá muộn”, bà Hunt giải thích.

Iốt đóng vai trò quan trọng đối với tuyến giáp, giúp kiểm soát sự trao đổi chất và rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh. Theo bà Hunt, mức độ thiếu bổ sung iốt ở Australia đang ảnh hưởng xấu đến chỉ số IQ của cả nước và dẫn đến hậu quả là một dân tộc “kém thông minh hơn”.

Vì thế, việc bổ sung iốt vào bánh mì sẽ giúp tình trạng thiếu bổ sung iốt ở Australia không còn tồn tại. Bà Hunt cũng khẳng định rằng sức khỏe của các thế hệ tương lai phụ thuộc vào việc tiếp tục hỗ trợ sáng kiến này của chính phủ Australia.

Kim Phung - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)