Bước 1

Trộn phần bột cái với nhau, để cho men nở khoảng 30 phút.

Bước 2

Sau đó cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào trộn cùng với men cái. Nhào thật kỹ cho khối bột mịn mượt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phin lại, để bột ở nơi ấm áp.

Bước 3

Thời gian ủ bột khoảng 3 giờ hoặc khi bột nở gấp đôi là được.

Bước 4

Rắc một chút bột mì ra mặt phẳng sau đó cho viên bột ra nhào kỹ khoảng 10 phút.

Bước 5

Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Vo tròn từng viên bột rồi đậy một tấm khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm lên, ủ bột lần 2 khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 6

Trong lúc chờ bột nở, chuẩn bị phần nhân bánh. Cho tất cả phần nguyên liệu làm nhân vào tô, trộn kỹ.

Bước 7

Sau khi bột nở đủ, cán mỏng từng viên bột, cho nhân vào giữa.

Bước 8

Kéo lớp bột sao cho phin kín hết phần nhân, phần rìa bột xoáy ốc để có chiếc bánh đẹp mắt. 

Bước 9

Để bánh nghỉ thêm 10-15 phút thì đem hấp bánh trong khoảng 15 phút nữa là bánh chín rồi.