Bước 1

Cá hồi thái lát, chanh thái lát, xếp cá hồi với chanh và ướp 10 phút sau đó bỏ chanh ra, cho cá hồi vào hấp khoảng 10 phút thì lấy cá ra.

Bước 2

Trong lúc hấp cá thì cho vừng và rong biển vào chảo rang chín ở lửa nhỏ sau đó đổ ra bát để nguội bớt.

Bước 3

Cho mè, rong biển vào máy xay sinh tố xay nhỏ.

Bước 4

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo đun ở lửa nhỏ, thêm cá hồi đã hấp vào rồi dùng đũa và muỗng để dầm cho thịt cá tơi ra. Sau đó thêm ít nước tương vào đảo đều cho cá thấm gia vị và đảo nhỏ lửa cho đến khi cá gần như khô.

Bước 5

Cuối cùng thêm mè và rong biển đã xay vào đảo đều là được. Để cho ruốc cá nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.