Nguyên liệu:

- 800g thịt bò thái nhỏ

- 1 củ hành tây, xắt nhỏ

- 2 cây hành lá

- Nửa củ cà rốt, xắt nhỏ

- 15ml dầu mè

- 15g hạt mè

- 15ml dầu ăn

Làm sốt ướp thịt bò:

- 90ml nước tương

- 45g đường nâu

- 60ml rượu gạo

- Nửa củ hành tây, băm nhuyễn

- 15g tỏi, băm nhuyễn

- 75g táo, băm nhuyễn

- 5g gừng, băm nhuyễn

- 1 nhúm hạt tiêu

Cách làm:

- Trộn đều thịt cùng các nguyên liệu làm sốt ướp, cho thêm dầu mè vào trộn đều rồi đậy kín lại, bỏ vào tủ lạnh trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.

- Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho thịt bò đã ướp và hành, cà rốt vào xào với lửa lớn 3-5 phút tới khi thịt chuyển sang màu nâu, sau đó vặn nhỏ lửa và đảo đều tay.

- Khi thịt đã gần chín, thêm hạt mè vào đảo đều rồi trút ra đĩa.

Thịt bò xào ăn cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn.