Thành phẩm

Nguyên liệu:

- 100gram bột mì

- 80gram bơ

- 1 muỗng cà phê đường cát mịn

- 3 quả trứng

- 120ml nước lạnh

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 200ml kem tươi

- 20gram đường xay

Cách làm:

- Bước 1: Để lửa vừa. Cho bơ, nước, đường, muối vào nồi (chống dính tốt).

- Bước 2: Đun đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi.

- Bước 3: Tắt bếp, rây bột vào nồi.

- Bước 4: Dùng thìa gỗ quấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bắc nồi lại lên bếp, tiếp tục sử dụng thìa gỗ trộn bột đến khi bột không dính vào nồi và khối bột trở nên dẻo.

- Bước 5: Cho từng quả trứng (đã đánh tan) vào khối bột. Quấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại, đặc, mịn và bóng.

- Bước 6: Cho bột vào túi bắt kem.

- Bước 7: Sử dụng đui hình hoa hoặc hình xoắn ốc để bơm bột. Lưu ý lúc bơm bột xuống khay nướng (đã lót giấy chống dính) nên bơm không quá to và để khoảng cách xa nhau, vì trong quá trình nướng bột sẽ nở ra và dính vào nhau.

- Bước 8: Mang bánh đi nướng trong khoảng 15 phút ở 210 độ C. Khi bánh nở đẹp có màu vàng nâu thì tắt lò và lấy bánh ra để nguội.

- Bước 9: Đánh 200ml kem tươi với 20gram đường đến khi kem bông đặc.

- Bước 10: Cuối cùng, sau khi bánh nguội thì dùng dao hoặc kéo rạch 1 đường ở phần thân bánh rồi bơm kem vào.

Bánh làm xong ăn ngon nhất là lúc để lạnh và để được từ 1- 3 ngày. Món bánh su kem vừa ngậy vừa thơm này không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà người lớn cũng thích mê đấy. Chúc các bạn thành công!