Mứt bí đỏ dẻo ngon, không bị chảy nước
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 700gr bí đỏ
- 270gr đường
- 1 muỗng canh vôi với 1.5 lít nước lạnh hòa tan, lọc lấy nước trong.
- 1 chút muối
- 1 trái cam
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-0.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐỎ
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng hình nhỏ, dài.
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-1.jpg)
Bước 2: Rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm bí vào âu nước vôi có cho muối.
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-2.jpg)
Ngâm 2 tiếng. Sau đó vớt ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-3.jpg)
Bước 3: Vỏ cam gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài thái sợi.
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-4.jpg)
Bước 4: Nấu 700ml nước cùng 170gr đường khi nước đường sôi cho bí và vỏ cam vào đậy nắp, luộc lửa hơi thấp khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-5.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-6.jpg)
Bước 5: Qua 30 phút bí lúc này khá trong, bạn vớt ra xếp lên vỉ để bí khô ráo
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-7.jpg)
Bước 6: Cho đường còn lại cùng 70ml nước lạnh vào chảo không dính nấu sôi với lửa vừa 2 phút. Sau đó cho bí và vỏ cam vào hạ thấp lửa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh khô ráo bám xung quanh bí thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-8.jpg)
Chờ mứt bí đỏ nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín, bảo quản để ăn dần.
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-9.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-10.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2515162-mut-bi-do-deo-ngon-khong-11.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đỏ ngọt ngào đón Tết!

Article sourced from VIETGIAITRI.
Original source can be found here: http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2016/12/che-bien-cach-lam-mut-bi-do-vua-ngon-lai-khong-bi-chay-nuoc/
