Miến ngâm vào nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Lòng gà bóp với muối trắng, rửa với rượu để khử mùi sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt lòng gà thành các miếng vừa ăn, tẩm ướp chút gia vị cho ngấm.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái chỉ. Cà rốt nạo sợi.

Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho lòng gà vào đảo đều.

Khi lòng gà chín tới thì cho miến vào đảo đều tay để tránh miến bị vón cục.

Tiếp theo cho mộc nhĩ, nấm hương và cuối cùng là cà rốt vào xào cùng.

Khi tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau, vừa chín tới thì rắc chút hành hoa, tiêu bắc lên trên rồi tắt bếp.