ảnh minh họa

Bữa cơm tối gồm các món ăn:

- Cá chẽm sốt cà

- Lòng gà xào đậu que

- Trứng chiên

- Canh chua bông điên điển

- Tráng miệng: Dứa

Phi lê cá chẽm cắt khúc, ướp với hành tím, tiêu, nước mắm và hạt nêm. Để 15 phút cho cá thấm gia vị sau đó đem cá chiên vàng. Phi dầu ăn với hành tây cho thơm. Cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Nêm thêm nước nắm, dầu hào, đường và bột ngọt cho vừa ăn.

Nếu phần sốt đặc quá có thể cho thêm ít nước. Khi sốt đạt độ đặc mong muốn thì cho phần cá đã chiên vào, hạ lửa. Lật cá cho phần cá thấm đều sốt sau đó tắt bếp, bày ra đĩa.

LÒNG GÀ XÀO ĐẬU QUE

Lòng gà làm sạch. Bắc nước sôi cho ít muối và vài lát gừng vào, trụng sơ phần lòng gà rồi rửa sạch lại để khử mùi hôi. Đậu que cắt khúc vừa ăn, cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho phần gà bào xào, nêm một ít hạt nêm sau cho tiếp đậu que và cà rốt vào. Khi đậu chín, nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp và bày ra đĩa.

TRỨNG CHIÊN

Đập trứng, cho vào tô, nêm nước mắm, bột ngọt và tiêu lẫn hành tím cắt nhuyễn. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho trứng bào tráng mỏng. Khi trứng chín, lấy ra tạo hình theo ý thích là hoàn tất.

CANH CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN

Chả cá thác lác nêm hạt nêm, nước mắm, ớt, tiêu, hành tím và ngò gai cắt nhuyễn. Sau đó dùng muỗng đánh cho cá thật dai. Bắc nước sôi, cho hạt nêm, đường và bột ngọt vào rồi cho từng muỗng cá vào nồi. Khi cá chín, nêm nếm lại vừa ăn rồi cho bông điên điển vào, sôi bùng lên là tắt bếp ngay. Cho nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm ngon vào để canh chua ngon hơn.

 DỨA