Nguyên liệu :

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Tôm: 5-10 con

- Vải: 20-30 quả

- Hến to: 20 con

- Cà rốt: 1 củ

- Gia vị: tỏi, đường, ớt, nước mắm, chanh, rau thơm, lạc rang...

Cách làm:

Bước 1: Luộc thịt cùng với sả, hành tím củ

- Tôm làm sạch, chẻ đôi sống lưng, rút chỉ.

- Luộc chín tôm, thịt để riêng.

- Hến luộc gỡ thịt.

Bước 2: Sơ chế vải, cà rốt

- Trước khi sơ chế vải, cà rốt thì ngâm nước đá cho giòn. Rửa sạch vải, lấy cùi trắng.

- Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài, ngâm cùng một chút đường.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

- Pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1.

- Thêm nước cốt chanh/ quất vào.

- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho vải, cà rốt ra đĩa, xếp tôm thịt lên trên cùng với rau thơm, lạc rang ... sao cho đẹp mắt.