Nguyên liệu:

- 1/2 củ hành tím

- 2 quả cà chua cắt múi cau

- 1 kg mực ống.

- Lá bạc hà.

* Nước trộn gỏi:

- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng canh ớt tươi băm nhỏ (tuỳ thích)

- 3 muỗng canh nước mắm

- 2,5 muỗng canh giấm

- 3,5 muỗng canh nước chanh

- 2-3 muỗng canh đường.

Cách làm:

- Trộn các gia vị với nhau trong một bát tô cho đến khi đường tan.

- Thái nhỏ hành tây, ngâm vào thau nước lạnh trong 1 tiếng cho bớt hăng.

- Mực ống làm sạch, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn dày 1,5 cm.

- Đổ 6 cốc nước vào nồi, thêm chút muối đun sôi thì cho mực vào luộc trong khoảng 5 phút cho đến khi chín mềm.

- Trộn mực với hỗn hợp nước trộn gỏi, hành tây và cà chua, trang trí bằng lá bạc hà.