Gia vị: bột ngọt, đường, ớt tỏi băm, nước mắm, bánh đa nướng.

Cách làm:

Thịt ba rọi luộc chín, cắt lát mỏng. Sứa rửa sạch qua nước ấm, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước đá. Bông bí, thiên lý, kim châm rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi, vớt ra ngâm đá có độ giòn, vẩy ráo nước.

Cần tây cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Đạu phộng rang giã nhỏ.

Pha xốt trộn gỏi: hai muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, ba muỗng canh nước chanh, hai muỗng canh nước mắm.

Trộn chung tất cả các nguyên liệu với nước trộn gỏi, cuối cùng cho đậu phộng rang, hành phi.

Ăn kèm bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm.