Canh khổ qua nhồi thịt, món ngon vừa mát vừa bổ

18:00' 26-07-2017

Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt rất thích hợp để giải nhiệt cho cả nhà trong ngày hè oi bức.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 quả mướp đắng

- 150g thịt băm

- 3 cái mộc nhĩ ngâm nở

- 2 củ hành khô

- 1 ít hành hoa

- 1 lòng trắng trứng

- 1 bát nước dùng xương

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT

Bước 1: Cho 150g thịt băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ với 1 cái lòng trắng trứng vào âu sạch. Thêm 1 ít hành khô băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều.

[Chế biến] - Canh mướp đắng nhồi thịt, món ngon vừa mát vừa bổ

Bước 2: Dùng dao cắt không đứt phần đầu quá mướp, rửa lại lần nữa cho sạch.

[Chế biến] - Canh mướp đắng nhồi thịt, món ngon vừa mát vừa bổ

Bước 3: Nhẹ nhàng nhồi phần thịt vào bên trong, làm tương tự như vậy đến hết phần nguyên liệu. Sau đó bạn trần sơ mướp đắng rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2-3 cm.

[Chế biến] - Canh mướp đắng nhồi thịt, món ngon vừa mát vừa bổ

Bước 4: Phi thơm hành khô băm với ít dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau đó thả từng miếng mướp đắng vào đun. Canh mướp đắng sôi hớt phần bọt bỏ đi.

[Chế biến] - Canh mướp đắng nhồi thịt, món ngon vừa mát vừa bổ