Xôi bọc trứng muối nóng hổi ngon khó tả

07:09' 14-12-2015

Hãy cùng bắt tay để chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình thân yêu món xôi bọc trứng muối mới lạ, độc đáo và đầy hương vị bạn nhé!

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 4 viên xôi bọc trứng muối:

- 4 quả trứng vịt muối

- 100g giò (mọc) sống

- 100g gạo nếp

- Lá dứa, hành lá, hành tím

- Gia vị, mật ong

Chế biến:

Rửa sạch, cắt nhỏ lá dứa rồi bỏ vào máy xay cùng một ít nước sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Ngâm gạo nếp vào nước lá dứa khoảng 6 tiếng, sau đó cho khoảng 2g muối vào xóc đều.

Trộn giò sống cùng 2g muối, 5g bột nêm, 3g tiêu và 15ml mật ong.

Tách lấy phần lòng đỏ trứng vịt muối, dùng giò bọc kín thành các viên tròn.

Phủ thêm một lớp áo gạo nếp bên ngoài viên giò, rồi đem hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Cắt nhỏ hành tím, phi vàng.

Thái nhỏ hành lá, tao sơ qua dầu nóng để làm mỡ hành.

Dọn các viên xôi ra đĩa, ăn kèm với hành phi và mỡ hành.

Thành phẩm:

Gạo nếp là loại lương thực phổ biến, gắn liền ngành nông nghiệp lúa nước lâu đời của Việt Nam. Do đó, những món chế biến từ gạo nếp đều rất thân quen với tất cả người dân. Trong số đó phải kể đến xôi hấp. Nhờ đặc tính tiện dụng và no lâu, xôi thường được ưu ái lựa chọn làm món ăn để khởi đầu một ngày mới. Hãy cùng bắt tay để chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình thân yêu món xôi bọc trứng muối mới lạ, độc đáo nhưng cũng đầy hương vị.