Nguyên liệu cho món vịt om

1 -2kg con vịt

2 lon bia tùy loại

1 củ gừng băm nhuyễn

1 củ tỏi băm nhuyễn

1 củ hành khô băm nhuyễn

2 hoa hồi

2 lá nguyệt quế

1 quả ớt khô cắt nhỏ

20ml rượu gạo

20ml dầu hào

20ml nước tương

Gia vị gồm dường, muối, hạt nêm, tiêu …

Cách làm vịt om

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy làm nóng dầu trong chảo, cho gừng, tỏi, hành khô vào phi thơm. Rồi hãy vặn to lửa, cho vịt và rượu gạo vào đảo đều khoảng 5 -7 phút.

Bước 2: Bạn hãy bỏ thêm dầu hào và nước tương vào, nêm thêm đường và muối cho món vịt om thêm đậm đà thơm ngon.

Bước 3: Bạn hãy cho hoa hồi, lá nguyệt quế và ớt vào đảo đều tay để cho món thịt vịt om bia được ngấm đều hương hoa hồi và quế.

Bước 4: Bạn hãy dổ bia xâm xấp mặt thịt, đun nhỏ lửa liu riu khoảng chừng 20 -30 phút cho tới khi từng miếng vịt chín mềm  vàng ngậy thơm ngon hấp dẫn thì tắt bếp.

Bước 5: Bạn lấy một chiếc đĩa to sâu lòng rồi xơi thịt vịt ra, xung quanh có thể để thêm chút rau sống như mùi, ngò, của hành tươi được chẻ nhỏ. Rồi cùng gia đình thưởng. Với món ăn này bạn nên ăn nóng có thể dùng chung với cơm trắng hoặc bún rối đều được. Chúc bạn thành công với món vịt om bia này. Món ăn thành phần phải mềm thơm, và không còn mùi hôi đặc trưng của vịt.

Lưu ý: Một trong những bí quyết để món ngon này không bị hôi, trước khi chế biến bạn nên bóp thịt vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, hoặc cả chút rượu trắng, sau đó bạn để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo thì mới đem luộc rồi món ăn hết sạch mùi hồi.