Tự làm món chè sầu riêng vàng ươm, đầy màu sắc "vạn người mê"

18:00' 15-06-2019
Thường được nhập từ Đà Nẵng về bán tại Hà Nội, món chè sầu riêng đã khiến bao người tương tư thương nhớ mãi không thôi. Thực ra cách làm cũng không khó lắm đâu, bạn hãy thử tự làm nhé!

    Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè sầu riêng này:

    Phần bánh lọt:

    100g bột năng

    30g bột gạo

    50g lá dứa (lá nếp)

    400ml nước

    1 giọt màu xanh lá cây (tùy thích)

    1-2 cái túi tam giác (hoặc khuôn)

    Phần sương sáo:

    25g bột sương sáo

    400ml nước

    Phần rau câu trắng (sữa, cốt dừa):

    7g bột agar

    1-2 muỗng sữa đặc

    200ml nước

    Phần rau câu đậu biếc:

    7g bột agar

    1g hoa đậu biếc khô

    200ml nước

    Phần nước đường:

    300g đường cát trắng

    300ml nước

    10g lá dứa (lá nếp)

    Phần nước cốt dừa:

    1/2kg dừa bào (ép lấy cốt dừa)

    Phần trái cây:

    2 trái sầu riêng: 3kg

    1/2 trái thanh long đỏ

    300g trái vải

    100g trái nho ngọt

    Cách làm:

    Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố với nước, xay nhuyễn vắt rồi lược qua rây, lấy nước (400ml). Sau đó cho bột năng và bột gạo vào quậy đều với nước lá dứa, cho thêm một giọt màu xanh lá cây (để màu tươi đẹp hơn) rồi lược qua rây.

    Tự làm món chè

    Cho bột vào nồi, bắc lên bếp nấu. 

    Quậy đều cho đến khi bột chín mịn màng, khi quậy có cảm giác tương đối nặng tay.

    Cho bột vào túi tam giác rồi cắt đầu nhọn của túi nhỏ như đầu chiếc đũa để làm phần bánh lọt. 

    Nặn bột vào âu inox có chứa nước lạnh là bạn có được phần "bánh lọt" rồi đấy!

    Tự làm món chè

    Cho bột sương sáo và nước vào nồi, quậy đều cho tan rồi lược qua rây. Nấu cho đến khi sệt lại thì cho ra khuôn để nguội, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Tự làm món chè

    Cho bột agar và nước khuấy tan đều vào nấu sôi lên cho sữa đặc vào, thả bó lá dứa cho thơm, quậy đều rồi cho ra khuôn để nguội, cắt miếng.

    Tự làm món chè

    Nấu hoa đậu biếc với 100ml nước để lấy màu. Cho bột agar và nước vào khuấy tan đều, nấu sôi lên thì cho nước hoa đậu biếc vào quậy đều. Cho ra khuôn để nguội cắt miếng.

    Tự làm món chè

    Nước đường: Cho đường và nước lá dứa vào nấu sôi lên rồi vặn nhỏ lửa nấu thêm tầm 10 phút nữa là được!

    Tự làm món chè

    Nước cốt dừa: Khi mua cốt dừa nhờ họ ép luôn lấy nước cốt sẽ thơm ngon và béo hơn!

    Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn tách sầu riêng lấy múi. Lấy đá lạnh đập nhỏ vụn. Xếp từng chén chè chan nước đường, nước cốt dừa và đá đập vụn vào. Thưởng thức thôi nào!

    Tự làm món chè

    Thành phẩm:

    Món chè sầu riêng có lẽ bắt đầu xuất hiện ở Đà Nẵng, sau đó được lan ra khắp mọi miền đất nước với sự hấp dẫn của những múi sầu riêng căng mọng vàng ươm cùng những loại thạch và trái cây đầy màu sắc. Nay với cách làm này bạn cũng có thể tự tin làm chè sầu riêng mời cả nhà thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng này rồi nhé!

    Tự làm món chè

    Chúc bạn thành công và làm được món chè sầu riêng thật ngon nhé!

    Mời bạn bầu chọn hay chia sẻ trên Facebook:

Bạn đang tìm dịch vụ về ?
Patterson Cheney Toyota Vùng: Dandenong. Phone: 9215 2250
Xem thêm

Chuyên kinh doanh xe hơi Toyota đời mới


Article sourced from AFAMILY.

Original source can be found here: http://afamily.vn/tu-lam-mon-che-sang-chanh-nhat-mua-he-nam-nay-hoa-ra-chang-kho-chut-nao-20190609163142124.chn


Để lại Tên và mobile, chúng tôi sẽ tìm cho bạn những nhà cung cấp dịch vụ tốt nhất.

TÌM DỊCH VỤ