Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa giúp đẹp da, giữ dáng mà vẫn ngon miệng và giàu dinh dưỡng thì sữa chua là một lựa chọn tuyệt vời. Bên cạnh những thông tin dễ thấy như sữa chua giàu canxi và tốt cho hệ tiêu hóa, bạn hẳn sẽ bất ngờ với các tác dụng khác của món ăn này. Đó là việc sữa chua còn hỗ trợ giảm huyết áp bằng cách loại trừ natri thừa khỏi cơ thể. Cũng như lợi khuẩn lactobacillus acidophilus trong món ăn này là một đồng minh tuyệt vời giúp cơ thể phái nữ chống lại các bệnh viêm nhiễm vùng kín.

Có rất nhiều cách để thưởng thức sữa chua. Và trong bài viết này, aFamily sẽ giới thiệu tới bạn cách làm món sữa chua uống vị hoa quả mịn béo thơm ngon. Tác giả công thức này chính là chủ bếp Phan Hoàng Thùy- người có những công thức món ăn được nhận được nhiều yêu mến từ các chị em.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sữa chua uống:

- 2 lon sữa đặc

- 2 lít nước sôi

- 1 lít sữa tươi không đường

- 4 hộp sữa chua cái

Chú ý: Để tất cả các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng. Và đảm bảo những dụng cụ làm món ăn được sạch sẽ, khô ráo nhằm tránh nhiễm khuẩn.

Cách làm

A/ Làm sữa chua uống

- Chuẩn bị một nồi to rồi cho nước sôi vào. Đổ 2 lon sữa đặc vào nước sôi và khuấy đều. Để sữa đặc nguội bớt tới khi nhiệt độ còn khoảng 50 độ đến 60 độ.

- Cho sữa tươi vào nồi và khuấy theo một chiều. Khi hỗn hợp sữa nguội tới mức còn ấm thì thêm sữa chua cái vào.

Chú ý: Không cho sữa chua vào khi hỗn hợp sữa còn nóng vì men sữa chua sẽ dễ chết và khiến món ăn bị hỏng.

Bạn cần chú ý vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ và lọ đựng sữa chua nhé.

- Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ trong thùng xốp. Thời gian ủ là qua đêm hoặc 12 tiếng. Khi thử sữa chua mà chưa vừa ý có thể ủ thêm hoặc tiếp tục phơi nắng từ 2 đến 3 tiếng là được.

Chú ý: Sữa chua uống đạt là khi hỗn hợp mịn mượt, không lợn cợn, sánh ngon và có độ chua như ý. Bạn nên tránh di chuyển thùng xốp ủ sữa chua vì dễ làm long chân của sữa chua và khiến hỗn hợp lợn cợn.

- Cách ủ sữa chua: nước ủ sữa chua trong thùng xốp cần cao ngang với nồi sữa. Và độ nóng để ủ sữa chua tương đương với nhiệt độ khi pha 2 nước nóng và 1 nước lạnh vào nhau.

B/ Làm mứt trái cây

Chỉ cần hỗ trợ từ máy xay sinh tố, bạn có thể làm mứt trái cây đi kèm sữa chua uống một cách nhanh chóng.

- Bạn xay trái cây tới khi nhỏ hoặc nhuyễn mịn tùy theo ý thích.

- Trộn trái cây xay cùng đường trong vòng 1 tiếng để đường tan hết.

- Cho trái cây vào nồi, thêm chút nước rồi khuấy đều tay và đun trên bếp cho tới khi hỗn hợp có độ sệt là được.

Phần mứt trái cây làm theo phương thức này giữ được màu sắc rất bắt mắt của nhiều loại hoa quả.

- Để mứt trái cây nguội rồi cho vào hộp thủy tinh kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

- Phần mứt trái cây thừa bạn có thể bảo quản tủ lạnh trong vòng 1 tháng.

C/ Làm sữa chua uống vị hoa quả

- Đổ mứt hoa quả vào men theo thành chai và nghiêng cho mứt lan ra.

- Đổ sữa chua vào chai là bạn sẽ có món sữa chua uống vị hoa quả không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

- Ngoài ra, bạn có thể để dành một lượng nhỏ sữa chua uống và mứt trái cây để làm yaourt hoa quả đá mát mịn nữa đấy nhé.

Cách làm yaourt hoa quả đá mát mịn:

Những túi yaourt hoa quả đá mát mịn đảm bảo sẽ khiến các bạn nhỏ thích mê.

- Chuẩn bị các túi zip nhỏ.

- Cho mứt hoa quả vào men theo thành túi.

- Đổ sữa chua vào túi và bảo quản ngăn đá. Tới khi sữa chua đông lại là bạn thu được món yaourt trái cây đá mịn mượt, mát lịm như ý.