Nguyên liệu:

- 1 củ khoai mì (sắn)
- 1 muỗng bột năng
- 1 muỗng sa tế
- 1 muỗng bột nghệ, ít hành lá cắt nhuyễn.

Cách làm:

Bước 1: Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước, mài nhuyễn, vắt ráo, cân lấy 200g khoai.

Bước 2: Trộn khoai mì với các nguyên liệu còn lại, nêm 1/4 muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe hạt nêm. Trộn đều. (Lượng ớt sa tế tùy vào độ cay mà bạn thích).

Bước 3: Tạo hình que dài hoặc hình hoa hay dùng muỗng múc vào chảo dầu nóng.

Bước 4: Chiên ngập dầu cho vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo.

Bánh có vị cay cay, thơm thơm, giòn rụm. Ngày trước bánh cay thấy bán rất nhiều ở những hàng chuối chiên, khoai lang chiên...

Ngày nay đời sống khá hơn, những món ăn bình dân như thế ít thấy bán hơn, muốn tìm lại hương vị ngày thơ bé, nên mình làm món bánh cay này để đãi cả nhà.

Chúc các bạn có món bánh cay nồng, giòn thơm!