Món ăn được khuyên sử dụng thường xuyên trong mùa lạnh đó là súp hành tây. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại có tác dụng rất lớn để bảo vệ sức khỏe trẻ trong thời tiết lạnh. Thậm chí, tại Nhật Bản, đây còn được ví là món canh “thần dược” để bảo vệ trẻ khỏi virus, vi khuẩn.

Món súp hành tây với những nguyên liệu dễ tìm giúp phòng cảm cúm mùa đông hiệu quả. Ảnh minh họa. 

Theo đó, nguyên liệu chính để làm món canh này bao gồm hành tây, gừng, tỏi và trứng. Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y TP Hà Nội) cho biết, những nguyên liệu trên đều là  những thực phẩm bảo vệ sức khỏe rất tốt, có tác dụng làm ấm cơ thể, tăng đề kháng và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn. Cụ thể:

- Hành tây: Các nhà khoa học đã chứng minh hành tây có chứa một số phytoncide như allicin có tính kháng khuẩn mạnh, tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E.coli và Salmonella. Hành tây còn có tác dụng trị các bệnh hay gặp trong mùa lạnh như cảm lạnh, sổ mũi, nghẹt mũi hay các chứng sốt siêu vi. Khi đã mắc các chứng cảm, nhất là cảm gió, cảm sốt có kèm hắt hơi, sổ mũi thì hành tây chính là phương thuốc hiệu quả nhất. 

- Gừng: Gừng có khả năng chống oxy hóa gấp 10 lần khoai tây và khoai lang, có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Bên cạnh đó, gừng có thể cải thiện chứng lạnh tay chân, giải độc và khử trùng, tăng cường miễn dịch, sau khi đun nấu, hàm lượng chất shogaol (chất chống ung thư cực mạnh, hiệu quả hơn thuốc hóa trị Taxol gấp 10.000 lần) trong gừng còn tăng lên, làm ấm toàn bộ cơ thể từ bên trong. 

- Tỏi: Allicin trong tỏi có tác dụng ức chế và chống viêm mạnh đối với nhiều loại cầu khuẩn, trực khuẩn và vi rút. Ngoài ra, allicin có thể tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện chức năng tự phục hồi của cơ thể, nên ăn cùng với hành tây sẽ hiệu quả hơn. 

- Trứng: Trứng được ví như “siêu thực phẩm” cực tốt và lành mạnh với trẻ nhỏ. Trừng bổ sung thể lực và tăng cường khả năng miễn dịch. Vitamin A trong trứng có thể ngăn ngừa cảm lạnh và bảo vệ mắt, còn vitamin B phức hợp có thể duy trì thần kinh và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, rất thích hợp để tiêu thụ khi thể trạng yếu. 

Món súp hành tây không quá cầu kỳ nhưng lại có tác dụng phòng bệnh hiệu quả. Ảnh minh họa. 

Khi làm canh (súp) từ các nguyên liệu trên, phụ huynh cần thực hiện theo một số bước sau:

- Nguyên liệu: 300ml nước, 1 quả trứng, nửa củ hành tây, lượng gừng vừa đủ, 2 củ tỏi, lượng bột bắp thích hợp và gia vị (như xì dầu, nước kho gà...).

- Cách làm: Hành tây cắt lát mỏng, tỏi đập dập, gừng băm nhỏ. Cho nước vào nồi và cho hành vào luộc chín. Sau khi hành chín, cho tỏi, gừng, gia vị vào. Thêm trứng và khuấy nhẹ. Cuối cùng thêm chút bột bắp, nấu cho đến khi sệt lại là có thể dùng được.

Lưu ý, món canh này sẽ tăng tác dụng tốt hơn khi ăn nóng. Với trẻ nhỏ nên cho lượng gừng vừa phải hoặc sử dụng nước cốt gừng để trẻ không bị cay khi ăn. Còn với hành tây và tỏi, khi được nấu chín sẽ có vị ngọt, dễ ăn chứ không hề cay nồng như khi chưa nấu chín.

Dù là món ăn tốt cho sức khỏe mùa đông, phòng được nhiều bệnh, nhưng chỉ nên cho trẻ ăn 2-3 lần/tuần. Ngoài ra, để phòng bệnh vẫn cần phải giữ ấm cơ thể, hạn chế đến nơi đông người, vệ sinh cá nhân và ăn đa dạng các loại và các nhóm thực phẩm, bổ sung sữa phù hợp để nâng cao miễn dịch, sức đề kháng giúp trẻ phòng bệnh tốt hơn.