Nguyên liệu
|
- 10 cái trứng vịt/gà |
||
|
- 150g muối |
||
|
- 3 muỗng canh rượu trắng |
||
|
- 5g thảo quả |
||
|
- 5g hoa hồi |
||
|
- 5g hoa quế |
||
|
- 1 củ gừng nhỏ |
||
|
- 1 muỗng canh đường |
||
|
- Hạt tiêu |
||
|
- 1 lọ thủy tinh |
Các bước thực hiện
- Trứng rửa sạch, để ráo, xếp vào lọ thủy tinh. Hoa quế, hoa hồi rang sơ cho thơm. Gừng gọt vỏ, thái lát, đập dập.
- Cho nước, muối, đường vào nồi đun sôi với hoa quế, hoa hồi, thảo quả, gừng, hạt tiêu. Tắt bếp, để nguội.
- Khi nước nguội đổ vào lọ trứng cho ngập mặt, dùng đĩa nhỏ đậy trên mặt trứng để trứng không nổi lên là được, đậy nắp lọ và để trưng nơi thoáng mát khoảng 30 ngày là dùng được.
Mẹo: Trứng sau khi muối 30 ngày, lấy ra khỏi nước muối và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần
