Trà sữa trân châu mát lịm

18:00' 16-04-2014

Trà sữa trân châu tự làm vừa ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh lại vừa tiết kiệm. Bạn không mất nhiều thời gian lắm đâu mà có thể làm đủ vị cho gia đình mình.

1. Làm trân châu

Nguyên liệu:

+ 100g bột năng

+ 10g bột ca cao

+ 10g đường

+ 100ml nước

+ 50g bột năng làm bột áo

Cách làm:

- Cho bột năng, bột ca cao, đường, nước vào chảo chống dính, đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều tay đến khi bột đặc lại thì bắc xuống (không nên đun lâu, bột chín sẽ rất dính), để nguội rồi vo thành những viên tròn nhỏ, rắc bột năng vào để chống dính.

[Chế biến] – Trà sữa trân châu

- Đun nước sôi thả trân châu vào luộc, khi chín trân châu nổi lên đun thêm khoảng 2 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh 1 phút, vớt ra, để ráo, (trân châu không dùng hết cho vào hộp kín để ngăn đá tủ lạnh dùng dần).

[Chế biến] – Trà sữa trân châu

2. Sương sa

Cho 10g bột rau câu vào nồi, đổ 900ml nước vào, hòa tan, ngâm 30 phút, sau đó bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều khoảng 20 phút, khi thấy bột rau câu tan hết, cho 50g đường và 1 thìa nhỏ nước đã pha, khuấy đều, khi hỗn hợp chuyển mầu nâu nhạt và trong là được. Đổ ra bát thủy tinh để nguội, khi sương sa đã đông đặc, thái sợi nhỏ hoặc thái hạt lựu.

[Chế biến] – Trà sữa trân châu

3. Trà sữa

- Trà sữa trân châu sương sa:

Nguyên liệu:

+ 2 túi trà lipton

+ 120ml sữa tươi không đường

+ 80ml nước sôi

+ 4 thìa cà phê đường (thêm bớt tùy theo khẩu vị)

+ 2 thìa cà phê trân châu

+ 1 thìa cà phê sương sa

Cách làm:

Ngâm 2 túi trà vào 80ml nước sôi trong 5 phút rồi bỏ túi bã trà đi, cho 4 thìa cà phê đường vào nước trà khuấy cho tan đường rồi rót sữa vào trà khuấy đều, sau đó cho các hạt trân châu và sương sa vị cà phê vào là xong một cốc trà sữa thơm ngon.

[Chế biến] – Trà sữa trân châu