Nguyên liệu:

- 15 đến 20 lá tía tô to bản

- 200 g thịt nạc băm

- 1/2 quả ớt chuông đỏ

- 1/2 củ cà rốt

- 2 nhánh hành lá

- 2 củ tỏi

- 2 quả trứng

- Nửa bát bột mì

- Hạt tiêu, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

– Xay nhỏ cà rốt, ớt chuông

– Cho tất cả thịt băm với hành, tỏi , gia vị, hạt tiêu, cà rốt, ớt chuông vào một cái bát.

– Trộn đều hỗn hợp trên cho ngấm gia vị.

– Úp mặt trong của lá vào bát bột.

– Đặt tía tô lên mặt phẳng, cho nhân rau thịt vào giữa lá đã được tẩm vào bột.

– Gập đôi lá tía tô lại theo chiều dọc. – Lần lượt gói hết phần nguyên liệu.

– Tiếp tục lăn qua bột một lần nữa, đều hai mặt.

– Đập trứng ra một cái bát – Nhúng từng lá vào hỗn hợp trứng.

– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và rán đều hai mặt.

– Rán đều hai mặt cho tới khi vỏ lá vàng ruộm. – Trong khi rán nhớ đậy vung, nhỏ lửa để chín cả phần nhân bên trong.

– Tía tô cuộn thịt là món ăn dân giã và rất đưa cơm.

Theo vietgiaitri