1. Cá basa kho gừng:

- Cá ba sa rửa sạch, để ráo, ướp gia vị bột nêm, tiêu, nước màu, hành tím giã nhuyễn và gừng ớt thái sợi trong 20 phút.

- Đặt nồi cá lên bếp, đậy vun, kho cá liu riu rửa trong 20 phút. Cá chín, chuyển sang màu cánh gián, nước cá sệt lại, cho cá ra đĩa.

2. Canh cua nấu mướp và mồng tơi:

- Cua rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước thịt cua.

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch thái lát vừa. Rau mồng tơi nhặt lấy lá, rửa sạch với nước muối, để ráo.

- Đặt nồi nước thịt cua lên bếp, cho vào nồi ít muối và hạt nêm cho nước canh ngấm gia vị. Khi nước trong nồi sôi lên, vớt váng thịt cua ra để riêng. Tiếp tục cho lần lượt mướp và rau mồng tơi vào. Khi canh sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thịt cua lên trên, rồi tắt bếp. Thêm chút tiêu và hành lá lên trên là xong.

3. Ngô non xào ớt chuông:

- Ngô bao tử và ớt chuông rửa sạch với nước muối loãng, rồi thái thành những lát mỏng vừa đủ gắp.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm phần đầu hành, cho ngô non vào xào, thêm chút nước lọc.

- Khi ngô vừa chín tới, cho ớt chuông vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

- Trình bày ra đĩa.

4. Xíu mại hấp

- Thịt xay nhuyễn, ướp với chút hành tím, củ hành tây băm nhuyễn, tiêu, đường, bột nêm, muối để ngấm gia vị trong 15 phút.

- Vo thành từng viên nhỏ vừa ăn, đặt vào bát rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút là xíu mại chín mềm.

- Trình bày ra đĩa, trang trí với dưa leo thái lát mỏng.

5. Tráng miệng: Nước thanh long

Thanh long mua về để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ, lấy ra lột vỏ, thái nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Cứ thế đổ ra từng ly uống (không cần cho thêm bất cứ thứ gì nữa). Trái thanh long qua công đoạn xay trở nên thanh ngọt hơn ăn bình thường. Thử ngay món này đi nhé, chắc chắn sẽ là thức uống bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Mâm cơm tối đã hoàn thành!