Súp cua

Nào là phá lấu, chè, bắp xào, bánh ráng trộn… đủ loại món ăn vặt từ mặn đến ngọt được bán từ sáng cho đến chiều tối ở Sài Gòn. Và trong số nhiều món quà vặt ấy, có một món ăn rất “được lòng” cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đó chính là súp cua.

Súp cua Sài Gòn nhìn thôi đã thấy bắt mắt lắm rồi. Bát súp đầy đặn, sánh với thịt gà xé nhỏ, thịt cua chắc ngọt, nấm và hành hoa thêm chút tiêu xay dậy mùi thơm, nóng hổi ăn không biết ngán. Nếu ở Hà Nội, người ta hay ăncháo sườn hay bánh giò vào những bữa phụ, bữa ăn nhẹ,thì ở Sài Gòn súp cua là lựa chọn quen thuộc. Chính vì thế mà tìm quán bán súp cua ngon cũng dễ. Mỗi quán sẽ ghi dấu trong lòng thực khách theo cách khác nhau, nhưng nhìn chung các quán súp cua đông khách đều duy trì chất lượng món ăn ổn định.

Súp cua chợ Tân Định, không chỉ rẻ mà ngon, là một trong nhiều địa chỉ quen thuộc của dân sành ăn Sài thành. Nếu không đến chợ, bạn cũng có thể ghé qua quán Nhà thờ Đức Bà 20 năm (hay còn có tên gọi là súp cua Hòa Bình), nằm trong ngõ nhỏ nhưng luôn thu hút đông đảo thực khách mỗi khi trời chạng vạng.

Súp cua nấu khéo sẽ có nước dùng sánh, ngọt trong. Thịt cua dai thơm, không bị bở. Nấm nấu vừa chín tới không bị nhũn… Ở nhiều quán hàng Sài Gòn, súp cua còn được ăn kèm với óc heo hoặc trứng bắc thảo mang đến hương vị mới lạ và ngon miệng.

Bát súp cua đầy ắp với thịt gà, thịt cua, nấm thái nhỏ, trứng cút… với giá cả bình dân, dao động từ 20-30 nghìn đồng một bát mà chất lượng không hề kém gì nhà hàng sang trọng. Thế nên súp cua bổ dưỡng, ngon miệng lại càng được yêu thích và trở thành món ăn vặt ngon có tiếng ở Sài Gòn, đặc biệt những ngày hơi se se lành lạnh, thưởng thức từng muỗng từng muỗng mà thấy ấm cả lòng.

»
»