ảnh minh họa

Nguyên liệu:

- Khoai môn: 500g

- Đường trắng: 100g

- Dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1

Khoai môn mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng dài đều nhau.

Bước 2

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, để dầu nóng già thì cho khoai vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 3

Khi khoai đã chiên xong, vớt khoai ra giấy thấm dầu để bớt lượng dầu trong khoai.

Bước 4

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho đường vào chảo, thêm chút nước để đường tan. Khi đường đã tan hết và sôi thì cho khoai môn chiên vào, dùng đũa đảo đều và nhẹ nhàng để khoai ngấm đường. Đun lửa vừa đến khi đảo khoai thấy hơi nặng thì vặn lửa nhỏ nhất.

Bước 5

Lúc này đảo khoai liên tục và nhanh tay. Khi thấy đường kết tinh màu trắng, bám đều vào miếng khoai thì đảo thêm 2 phút cho đường và khoai khô, sau đó tắt bếp. Đảo thêm vài lần nữa rồi để mứt khoai thật nguội.

Nếu chưa dùng hết ngay thì bảo quản nơi khô thoáng, nếu thời tiết ẩm thì bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Cách làm mứt khoai môn chiên không quá cầu kỳ, thành phẩm lại ngon, thơm ngọt, bùi bùi. Ngày Tết sắp đến, các bạn hãy dành chút thời gian làm sớm món mứt này mời mọi người thưởng thức nhé!