ảnh minh họa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1kg ngao

- 1 quả bầu (khoảng 700g)

- 2 cây hành lá

- 1 củ hành khô

- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

- Ngao mua về rửa sạch, sau đó ngâm ngao trong nước muối pha loãng khoảng 1 giờ cho nhả hết cát.

- Bầu nạo bỏ vỏ, cắt bỏ bớt ruột bầu rồi thái bầu thành lát mỏng.

- Hành lá rửa sạch thái khúc, phần gốc hành thái nhỏ, hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

Cách làm canh bầu nấu ngao ngon ngọt

- Bước 1: Cho ngao vào nồi luộc với lượng nước vừa ăn, đun cho đến khi ngao há miệng thì tắt bếp.

- Bước 2: Lấy phần thịt ngao ra bát, phần nước luộc ngao bạn chắt lấy nước trong ra tô.

- Bước 3: Cho gốc hành và hành khô vào trong nồi với 1 thìa dầu ăn xào thơm, tiếp đó cho thịt ngao vào đảo đều, nêm thêm ít hạt nêm cho ngấm ra vị rồi trút thịt ngao ra bát.

- Bước 4: Đổ phần nước luộc ngao vào nồi đun sôi, thêm một hạt nêm vào sau đó cho bầu vào đun cho tới khi bầu chín.

- Bước 5: Khi bầu chín thì cho ngao đã xào vào đun sôi trở lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Bước 6: Cuối cùng lấy canh bầu nấu ngao ra tô, thêm hành lá vào là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

»
»