Thành phẩm

Nguyên liệu:

- 450 gram cá phi lê trắng, cắt thành miếng dài 2,5 cm

- 60gram bột cà ri đỏ

- 2 lòng trắng trứng lớn

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1 chén lá chanh, thái nhỏ

- Dầu để chiên

Nước chấm:

-1/2 chén sốt ớt ngọt Thái

- 1 chén dưa chuột, thái nhỏ

- 2 muỗng canh đậu phộng rang

- 2 muỗng canh rau mùi băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê nước mắm

Cách làm:

- Bước 1: Cá phi lê rửa sạch, để thật ráo. Cho cá, bột cà ri, lòng trắng trứng, nước mắm và đường vào cối xay. Xay đến khi hỗn hợp cá nhuyễn mịn thì cho hỗn hợp cá ra bát lớn.

- Bước 2: Thêm lá chanh đã thái nhỏ vào hỗn hợp cá, đánh đều tay. Sau đó sử dụng dụng cụ múc kem, múc chả cá thành từng viên nhỏ đặt trên xẻng chiên, dùng thìa gỗ nhẹ nhàng ấn dẹt viên chả cá xuống. Sau đó, mang chả cá đi chiên trong dầu nóng cho đến khi chả cá chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

- Bước 3: Pha nước chấm bằng cách cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị của phần nước chấm vào một cái bát nhỏ, trộn đều chúng lên cho hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, cho chả cá ra đĩa, ăn kèm với nước chấm.

Thật hấp dẫn mà lại đơn giản, dễ làm đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi. Chúc các bạn thành công!