Thành phẩm

Nguyên liệu:

- 50gram sò điệp khô

- 100gram gạo

- 100gram tôm

- 1 muỗng cà phê rượu

- 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

- 1 nhúm nhỏ muối

- 1/2 muỗng canh dầu mè

- 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

- Bước 1: Sò điệp khô mang đi rửa sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ.

- Bước 2: Lúc này, cho 100gram gạo cùng 2 lít nước vào nấu ở lửa vừa trong vòng 30 phút. Trong quá trình nấu, chú ý hớt bọt nếu có và thỉnh thoảng khuấy đều tay để tránh cháo bị cháy ở đáy nồi.

- Bước 3: Rửa sạch tôm dưới vòi nước, bỏ phần đầu và ruột tôm.

- Bước 4: Cho tôm vào bát nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê rượu, 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ và muối. Trộn đều và đặt sang một bên.

- Bước 5: Trút phần nước của sò điệp đi, xé sò điệp khô thành từng miếng nhỏ bằng tay.

- Bước 6: Khi cháo đã được nấu chín trong 30 phút thì thêm sò điệp khô vào. Tiếp tục đậy kín nồi và nấu cho đến khi cháo đặc quánh như ý muốn. Lưu ý thỉnh thoảng khuấy đều tay để tránh cháo bị cháy ở đáy.

- Bước 7: Cuối cùng, thêm tôm và ít gừng còn lại, khuấy đều tay. Tắt bếp, nêm nếm muối cho vừa ăn. Thêm một ít dầu mè, hành lá là món ăn của chúng ta hoàn thiện rồi.

Chúc các bạn thành công!