Một nồi lẩu dậy vị chua cay nóng hổi, vị ngọt lành của hải sản cùng rau tươi xanh mượt, kết hợp với một dĩa thịt nướng xá xíu thơm lừng khó cưỡng sẽ giúp bạn cùng người thân có một kỷ niệm đáng nhớ về bữa cơm trong gia đình đó nhé!
Nguyên liệu:
- Xương ống: 500g
- Nước : 3 lít
- Cá, tôm, mực (mỗi loại): 300g
- Nghêu: 500g
- Thịt thăn bò: 300g
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Sả: 3 cây
- Hành, tỏi, ớt, sả băm: 1 muỗng canh/1 loại
- Bún, rau muống, rau nhút, cần nước,…
Các bước thực hiện:
- Hầm xương: cho xương và nước vào hầm trong 1-1,5h
- Hải sản: tôm, nghêu rửa sạch. Cá, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò rửa, thái lát mỏng.
- Rau: rửa sạch, để ráo
- Nấu nước dùng: Phi thơm sả, hành, tỏi, ớt băm. Thêm nước hầm xương, sả đập dập, nấu sôi.
- Bày hải sản, rau, bún ra đĩa.
- Khi dùng cho hải sản vào nước dùng nấu chin, thêm rau, dùng nóng với bún.
* Mách nhỏ:
- Nghêu mua về cho vào nước lạnh có thêm ít muối hoặc ớt ngâm trong 2-3 tiếng để nghêu nhả hết cát.
- Các loại rau có thể thay đổi linh động tùy sở thích.
