Canh rau củ chay rất dễ ăn, màu sắc đẹp mắt lại ngon miệng.

Canh rau củ chay

Chuẩn bị:

Nấm rơm ngâm nước pha 1 muỗng cà phê muối, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt làm đôi. Bắp mỹ bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.

Cà rốt, su su, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ có hình răng cưa, cắt miếng vừa ăn.

Thực hiện:

Đun 500ml nước trong nồi, cho bắp mỹ vào, nấu sôi. Khi thấy bắp gần mềm, cho tiếp cà rốt, khoai tây vào, nấu khoảng 5 phút đến khi cà rốt, khoai tây mềm.

Cuối cùng, cho su su, nấm rơm vào, nấu sôi 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh ra tô, trang trí thêm ngò rí lên trên để món ăn thêm đẹp mắt. Dùng nóng với cơm ngon không thể chối từ.

Rau củ kho chay

Rau củ kho chay là món ăn đơn giản, hấp dẫn và rất đưa cơm.

Chuẩn bị:

Dứa (thơm), cà rốt, đậu bắp, cà tím cắt khúc, rửa sạch. Bông cải trắng cắt miếng vừa ăn.

Sả băm nhỏ, cho ra chén. Đậu que cắt khúc khoảng 3-4cm.

Thực hiện:

Phi thơm sả băm, ớt với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đảo đều. Cho dứa (thơm), cà rốt, đậu bắp, cà tím, bông cải trắng, đậu que vào, đảo đều 3 phút.

Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.

Bày món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm.

Bầu xào nấm rơm

Nếu bạn đã chán món canh bầu quá quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày thì hãy thử món bầu xào nấm rơm này nhé.

Thực hiện:

Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Thái sợi, lưu ý vì phần ruột bầu mềm hơn, bạn nên thái bản to hơn nhé. Nấm rơm rửa sạch với 1/2 muỗng canh muối hột. Để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm. Cho nấm rơm vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối.Nấu sôi lại đến khi nấm chín thì cho ruột bầu vào.

Cho phần bầu xanh thái sợi vào. Nêm thêm bột ngọt, hạt nêm chay. Cả bầu và nấm rơm đều ra nước nên không cần cho nước vào món này nhé. Bầu vừa chín thì cho hành lá cắt khúc vào.

Xúc bầu xào nấm rơm ra dĩa, rắc thêm tiêu và dùng nóng. Để món ăn đậm đà hơn bạn đừng quên chấm kèm một chén nước tương và ớt cắt lát nhé.

Đậu hũ sốt chua ngọt hấp dẫn

Đậu hũ là món ăn ngon bùi, vừa rẻ, vừa dễ làm và đặc biệt là mất rất ít thời gian để chế biến nên nhiều người rất thích món này.

Thực hiện:

Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng mỏng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đổ giấm, sốt cà chua, nước tương, đường, muối, bột bắp và 1 muỗng canh nước vào trong tô nhỏ rồi dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.

Sau đó bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và đợi nóng, bạn chiên đậu hũ giòn đều các mặt sau đó gắp ra dĩa để ráo dầu.

Sau khi chiên đậu hũ bạn đổ bớt dầu thừa ra chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu, đổ hỗn hợp nước sốt vào nấu cho sôi lên thì bỏ đậu hũ đã chiên, hành ngò vào đảo đều cho sốt bám quanh các miếng đậu hũ và nước sốt sệt lại thì bạn tắt bếp.

Dọn đậu hũ ra dĩa rồi dùng nóng ngay.

Chúc các bạn thành công!

»
»