ảnh minh họa

 Trên thế giới hiện nay thì nó là một trong những loài có kích thước khổng lồ khi trưởng thành, loài cá này không gây nguy hiểm cho con người vì chúng chỉ ăn sinh vật phù du, cá, mực, tảo biển. Nếu xem các chương trình về thế giới tự nhiên có thể bạn sẽ thấy những clip ghi lại khoảnh khắc những người thợ lặn bơi xung quanh loài cá này.

Cá Nghéo là loại Cá Mập Voi chuyên ăn sinh vật biển phù du

Tại Quảng Bình, Cá Nghéo được coi là một loại đặc sản hiếm. Bởi khó có thể đánh bắt được chúng và khâu chế biến cũng khá cầu kỳ, tốn công. Thịt cá Nghéo rất lạc, chúng có ít mỡ, da nhám và rất tanh. Đối với những món ăn từ cá Nghéo có thể kể đến như cháo cá, lẩu cá nhưng món ngon nhất có lẽ là Gỏi Cá Nghéo. Để chọn những con cá Nghéo chế biến cho ngon thì phù hợp nhất là những con có trọng lượng từ 1 – 2 kg, còn được gọi là Cá Nghéo bao tử.

Để có thể chế biến được loại cá này và khử mùi tanh của chúng, người ta phải ngâm chúng vào nước sôi rồi cạo da thì mới hết tanh. Tuy nhiên khi ngâm thì không được ngâm quá lâu và cạo quá mạnh tay, tránh làm lớp da cá bị bong vì lớp da là một trong những phần ngon nhất của loài cá này. Gỏi cá nghéo chấm với nước lèo, ăn cùng rau sống và nhâm nhi chút rượu là cực kỳ tuyệt vời.

Vì có giá trị dinh dưỡng rất cao nên đối với người bệnh, cá nghéo cũng là một món ăn tẩm bổ không tốn kém. Người ta có thể nấu cháo hoặc kho cùng nghệ là có thể tạo ra một món ăn bổ dưỡng, điều hòa âm dương. Đây cũng là một trong những bài thuốc mà các thầy lang ở Quảng Bình khuyên những người bệnh không có điều kiện kinh tế dùng thường xuyên sau khi khỏi bệnh để cơ thể phục hồi được tốt nhất.