1bát gạo tẻ

2bắp ngô

vài quả đậu đũa

1/2củ cà rốt

5cây nấm hương tươi

3củ hành khô

2thìa canh nước tương

1/4củ hành tây thái hạt lựu

1nắm nhỏ rau mùi

2thìa cà phê bột năng

1. Ngô luộc chín vớt ra, tẽ lấy hạt. Nước luộc ngô dùng để nấu cơm (để lại bát con nước để làm xốt.

2. Đậu đũa thái hạt lịu. Cà rốt thái hạt lựu 2/3, thái sợi 1/3. Nấm thái hạt lựu 1/3, thái lát 2/3.

3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn. Trước tiên cho các loại rau củ vào xào chín, nêm 1 thìa cà phê bột canh. Sau đó, khi cơm chín, xúc cơm vào chảo cùng với các nguyên liệu đã xào trước, rang cơm thêm 5 phút, nêm nếm gia vị lần cuối. Lèn cơm vào một bát nhỏ, úp ra đĩa.

4. * Làm xốt nấm: Xào hành tây với dầu cho thơm rồi rót nước ngô và nước tương vào, cho nấm, cà rốt vào đun đến chín mềm và thấm gia vị. Hòa tan bột sắn trong một chén nước ngô, vừa rót bột sắn vừa quấy đều tay để cho bột không vón cục, khi nước xốt sôi lại thì rắc rau mùi, tắt bếp.

5. Rưới nước xốt lên cơm, xúc thêm nấm để bên cạnh, thưởng thức ngay lúc còn nóng.