Cho thêm một chút nước sạch vào dầu ăn khi rán cá, chị em nội trợ sẽ có món cá rán vàng ươm, không lo bị cháy và tránh được các nguy cơ gây bệnh ung thư cho gia đình.

Cá rán ít dầu, chín bằng hơi nước vẫn rất vàng và đẹp mắt.

Hiện nay, các bà nội trợ khi chế biến các món rán như: cá rán, gà rán, thịt rán … đều sử dụng dầu ăn (thực vật) hoặc mỡ động vật rất nhiều, nhằm sinh nhiệt cao tác động trực tiếp vào thực phẩm làm làm chin và vàng thực phẩm.

Đây là cách làm thông dụng, nhưng theo các chuyên gia, các làm này tuy nhanh, nhưng tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm khi sử dụng, đặc biệt là có thể gây ung thư bởi các chất độc sinh ra khi dầu mỡ bị đốt cháy dưới nhiệt.