Canh trùng trục nấu thơm chua ngon thanh mát
- Trùng trục: 1 kg – ¼ quả dứa
- 2-3 quả cà chua
- 2-3 tàu dọc mùng
- Hành củ, rau răm, hành lá, ớt.
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-0.jpg)
PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH TRÙNG TRỤC NẤU DỨA
Bước 1: Trùng trục rửa sạch, ngâm bằng nước vo gạo đặc và thêm vài trái ớt để trùng trục nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-1.jpg)
Bước 2: Cho trùng trục vào luộc chín sau đó gạn lấy nước, nhặt phần nhân để riêng, rửa lại phần nhân cho sạch để ráo.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-2.jpg)
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-3.jpg)
Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái miếng mỏng. Dọc mùng tước sợi rửa sạch cắt vát. Hành, răm rửa sạch thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-4.jpg)
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-5.jpg)
Bước 4: Phi thơm cà chua với hành khô băm nhỏ cùng 3 thìa dầu ăn. Cho dứa vào xào cùng. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho thịt trùng trục vào xào cùng.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-6.jpg)
Bước 5: Đổ nước trùng trục vào phần cà chua vừa xào. Nêm bột canh cho vừa miệng và đun sôi. Hạ bớt lửa đun khoảng 3-4 phút.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-7.jpg)
Bước 6: Tiếp đến cho mùng thái vát vào đun khoảng 30 giây hoặc khi thấy mùng chín. Thêm hành, răm thái nhỏ cùng 1 thìa mì chính.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-8.jpg)
Cho canh trùng trục nấu dứa ra bát dùng nóng. Canh riêu trùng trục ăn với rau sống sẽ rất thanh mát.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-9.jpg)
Món canh thơm ngon chua dịu nhẹ sẽ giúp bạn giải tỏa cái nóng hè oi bức này.
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-10.jpg)
![[Chế biến] - Canh trùng trục nấu dứa chua ngon cho ngày hè](http://vtimes.com.au/up/images/05-17/2630069-canh-trung-truc-nau-thom-11.jpg)
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm canh trùng trục nấu dứa thanh mát nhé!
Article sourced from VIETGIAITRI.
Original source can be found here: http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2017/05/che-bien-canh-trung-truc-nau-dua-chua-ngon-cho-ngay-he/
