ảnh minh họa

1. Chuẩn bị nguyên liệu

5 gram quế hoa

25 gram nấm tuyết ngâm mềm, rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ, để ráo

50 gram táo đỏ rửa sạch, để ráo

50 gram nhãn nhục rửa sạch, để ráo

50 gram kỷ tử rửa sạch, để ráo

50 gram nho khô rửa sạch, để ráo

100 gram bo bo rửa sạch, ngâm mềm, luộc chín, lấy xác rửa qua nước lạnh

150 gram hạt sen tươi, luộc chín với chút muối (lúc luộc bạn đổ nước vừa phải để khi hạt sen chín thì nước cũng vừa xâm xấp cạn)

500 gram vải tươi, lột bỏ vỏ và hạt

150 gram đường phèn đập nhỏ vụn, bỏ chỉ

1,5 lít nước

Bạn bắc nồi, cho nước vào nấu sôi cùng với táo đỏ, nho khô, nhãn nhục. Nấu vài phút với lửa nhỏ cho nguyên liệu nở mềm, bạn cho tiếp kỷ tử, bo bo, hạt sen vào. Nấu sôi thêm khoảng 2 phút, bạn cho đường vào, nấu tan.

Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp, rồi lúc này mới cho tiếp vải tươi, nấm tuyết, và hoa quế vào nồi chè là hoàn thành.

Món chè quế hoa này vị thanh ngọt, rất thơm và bổ dưỡng, bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy ý.

Nhiều nguyên liệu thuốc làm món chè rất bổ dưỡng.