ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Bề bề bóc nõn nguyên con: 250

Bề bề vụn: 300g

Tôm bóc nõn: 150g

Chả cá xay sẵn: 200g

Giò sống: 100g

Hành thì lá, hạt quả

Tiêu, hạt nêm, dầu ăn vừa đủ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bề bề bóc nõn nguyên con và tôm nõn hấp chín để riêng. Chuẩn bị một âu to cho tất cả các nguyên liệu: bề bề vụn, chả cá xay và giò sống vào nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu cùng chút hành thì là vào trộn thật đều.

Bước 2: Lấy từng chút chả từ âu ra nặn dẹt, đặt bề bề và tôm nõn vào chính giữa miếng chả. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết lượng chả trong âu.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi hấp rồi sắp chả bề bề tôm nõn vào hấp chín trong thời gian 10-15 phút.

Bước 4: Khi chả chín gắp chả ra đĩa để nguội rồi đem chiên chả ngập dầu.

Bước 5: Chiên chả tới khi chả chuyển sang màu vàng ươm là được. Bạn cho chả ra đĩa có giấy thấm dầu và thưởng thức cùng nước mắm tỏi ớt.

»
»