ảnh minh họa

Nguyên liệu:

• 1 chén dưa cải chua thái nhỏ
• 500gr thịt ba chỉ
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh ớt băm; 2 tép tỏi băm
• Gia vị: 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• 1 củ hành tím băm; vài trái ớt nhỏ.

Cách chế biến món thịt ba chỉ xào dưa

Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với hành tím, 1/2 chỗ nước mắm và bột nêm.

Bước 2: Dưa chua thái nhỏ. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ để vào một bát.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh đường, thắng đường với lửa thấp, khi đường có màu nâu cánh gián thì cho hết tỏi, ớt vào xào thơm.

Bước 4: Cho thịt vào xào săn, cứ đảo, xào đều trong vòng 5-7 phút.

Bước 5: Cho cải chua cùng các gia vị còn lại vào đậy nắp lại, rim nhỏ lửa cho thịt và cải thấm gia vị.

Khi nước thịt hơi cạn thì nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá và ớt nhỏ vào là hoàn tất.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

»
»