ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Lạc sống: 200g

Vừng: 100g

Muối hoặc bột canh

Cách thực hiện:

Bước 1: Bắc chảσ sạch lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì đổ lạc vào rang, đảσ đều tay, cho đến khi lạc chuyển màu sang màu nâu đỏ và có chấm đen ở thân hạt lạc là được.

Trong quá trình rang lạc, bạn nên vặn nhỏ lửa và đảo luôn tay trong khoảng 10 phút là lạc chín. Khi lạc chín thì đổ lạc ra giấy báo và cuộn chặt, ủ trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Sau khi đổ lạc ra ủ, tranh thủ khi chảo còn nóng cho vừng vào đảσ ngay. Vừng cũng cần đảσ đều tay nhanh để không bị cháy. Vừng rất nhanh chín, vì vậy hạt vừng nổ lách tách thật đều là vừng chín. Trút vừng ra bát, cho luôn muối tinh vào chảo, đảo cho khô thì đổ ra cối, giã nhỏ, mịn.

Bước 3: Lạc, vừng sau khi đã nguội hoàn toàn thì bạn giã dập, tuy nhiên không dã nhỏ quá, chỉ nên dập hạt lạc 3, 4 phần. Sau khi vừng lạc đã được làm giã nhỏ, bạn trộn cùng muối sao cho vừa với khẩu vị. Tiếp đến bạn để vừng lạc trong hộp kín và đậy lại để ăn dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

»
»