Cá làm sạch, bỏ vây, không lấy phần đầu và cắt phần thân thành từng khúc vừa ăn.

Tỏi và gừng băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho nước tương, nước mắm, bia, ớt bột, gừng và tỏi vào trộn đều cùng nhau rồi cho vào tô ướp với cá trong vòng 2 tiếng. Cách khoảng 20-30 phút thì lật mặt cá một lần cho thấm đều.

Vớt cá ra đặt lên giấy thấm dầu cho ráo. Sau đó đổ dầu vào chảo, dầu nóng đều thì cho cá vào chiên vàng sao cho hai mặt cá đều vàng ruộm đẹp mắt, hơi khô một chút là được.

Món cá chiên giòn làm cực kì dễ, gia vị tẩm ướp rất đơn giản và luôn có sẵn trong gian bếp, vậy mà hương vị lại thơm ngon đến bất ngờ. Với cách làm này, cá thu được ướp lâu nên gia vị thấm đều rất đậm đà. Ngoài ra trước khi chiên, cá phải để thật ráo nước nên sau khi chiên xong cá có độ giòn ngon và vàng ruộm rất đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công với cách làm cá chiên giòn này nhé!