Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt xào mắm ruốc

- Cải ngồng xào tỏi

- Cá trứng chiên giòn

- Canh khổ qua nhồi

- Tráng miệng: xoài

THỊT XÀO MẮM RUỐC

Thịt ba chỉ ngâm muối, rửa sạch, thái nhỏ chần với nước sôi rửa lại để ráo. Phi dầu ăn với sả, ớt băm thơm cho thịt vào xào khi thịt săn lại cho mắm ruốc vào. Đảo đều, nêm vào một ít đường và một ít bột ngọt để cân bằng món ăn, khi thịt rút hết nước cho thêm một ít sả ớt băm vào trộn đều tắt bếp. Ăn kèm với cải chua.

CẢI NGỒNG XÀO TỎI

Cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Phi dầu ăn với tỏi thơm cho cải vào xào nhanh trên lửa lớn, khi vừa chín tới nêm một ít gạt nêm trộn đều tắt bếp bày ra đĩa.

CÁ TRỨNG CHIÊN

Cá làm sạch để ráo. Chiên cá vàng giòn trong chảo có ít dầu. Lưu ý: Cá sẽ ngon hơn khi ăn cùng nước mắm me hoặc nước mắm tỏi ớt.

CANH KHỔ QUA NHỒI

Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở, rồi rửa sạch vào cắt nhuyễn. Trộn nấm mèo với thịt, mọc, và nêm ít hành tím băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, bột ngọt và ít ớt băm nhuyễn, trộn đều. Sau đó, nhồi thịt vào khổ qua. Bắc nước sôi, nêm muối và ít bột ngọt rồi cho khổ qua vào, đun đến khi khổ qua mềm. Nhớ vớt bọt để nước canh được trong. Thêm 1 muỗng canh nước mắm để món canh đậm đà vào ngon miệng hơn. Tắt bếp và rắc hành ngò lên trên.

TRÁNG MIỆNG: XOÀI

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!