ảnh minh họa

Nguyên liệu:

4 cái chân dê

2 lít nước xương

2 gói thuốc bắc

5 củ hành tím

2 tép tỏi

1g gừng

Các loại gia vị: ngũ vị hương, bột ngọt, nước tương, đường, muối.

 Hướng dẫn làm món lẩu dê thuốc bắc ngon, bổ dưỡng

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân dê khi mua về cần được rửa sạch đem ra thui trên lửa. Khi lớp da ngả vàng thì dừng lại, đem đi cạo và rửa lẫn nữa với nước sạch rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành tím rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng: Cạo lớp vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Bước 2: Ướp thịt dê

Cho hành tím, tỏi, gừng đã được sơ chế từ trước cùng ngũ vị hương vào ướp chân dê để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hầm thịt dê

Đổ nước xương vào một nồi lớn rồi bắc lên bếp đun sôi.

Khi sôi, cho 2 gói thuốc bắc vào. Sau khoảng 5 phút thì lại cho thêm chân dê đã được ướp. Chờ nước sôi lại thì hạ lửa riu riu và hầm trong khoảng 30 phút.

Khi thấy nước sắt lại, bắt đầu thêm gia vị vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Bạn cho dê hầm thuốc bắc ra bát tô và ăn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

»
»