XÔI GÀ TA XÉ - TRỨNG CÚT CHIÊN

Nguyên liệu:

800gr gạo nếp cái hoa vàng 

200gr đậu xanh cà vỏ

300gr ức gà

16 quả trứng cút 1

100ml nước cốt dừa

50gr hành tím 

Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách làm:
- Gạo nếp + đậu xanh vo sạch để ráo, + 1/3 muỗng cafe muối trộn đều, sau đó đổ vào nồi + nước cốt dừa + nước thường cho ngập mặt nếp 1/2 đốt ngón tay, bắc lên bếp xào lửa vừa khi gần cạn giảm nhỏ lửa xào cho đến cạn tắt bếp- Đổ vào nồi hấp 1/2 nồi nước đun sôi thì đổ nếp mới xào vào hấp độ 15-20 phút thì mở nắp nhanh tay đảo đều, đậy nắp hấp thêm 15-20 phút cho xôi chín- Cho xôi ra đĩa- Hành tím bóc vỏ rửa sạch, phi vàng giòn- Ức gà rửa sạch với giấm + muối, để ráo. Sau đó ướp cùng hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, nước tương, chút hành tỏi băm trong 15 phút- Chiên trứng cút, ức gà- Phi thơm hành tím, đảo gà cho săn lại, sau đó để nguội và xé sợi- Cho xôi ra đĩa trang trí cho đẹp

Chúc mọi người làm thành công!