ảnh minh họa

Nếu ai về quê hương bên dòng sông Nhật Lệ, đừng quên qua thưởng thức những món ngon chế biến từ đẻn biển (thường được ngư dân gọi là “mãng xà biển”. Món ăn này đã trở thành niềm tự hào của người dân của quê hương bên dòng sông Nhật Lệ.

Những món ăn chế biến từ đèn biển là đặc sản của vùng đất xứ Quảng này. Ảnh: Vietnamplus

Đẻn biển chính là một loài rắn biển, thân nhỏ và thon dài từ 1- 2 mét, có vảy, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt. Đẻn có rất nhiều loại như đẻn kim, đẻn cá, đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai…

Những món từ đèn biển được đánh giá là tươi ngon và bổ dưỡng, có giá trị cao trong chữa bệnh.

Đèn biển có thể được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau nhưng được người ta biết đến nhiều nhất là tiết đẻn và ram đẻn.