Có thể chúng ta đang sống ở một đất nước tràn ngập ánh nắng, thế nhưng tình trạng thiếu vitamin D mà người ta vẫn gọi là “hormone sinh trưởng nhờ ánh nắng mặt trời”, lại đang trở nên tồi tệ hơn so với chúng ta vẫn nghĩ. Một công trình nghiên cứu lớn nhất từ trước tới nay ở Australia về vitamin D, được thực hiện trên 24,000 người trong vòng 2 năm, phát hiện có tới 58% số người dân ở Australia bị thiếu vitamin, chứ không phải chỉ là 23 hay 31% như một số bài báo khác từng nói trước đây.

Và, mùa xuân là thời điểm mà chúng ta bị thiếu vitamin nhiều nhất. Theo nghiên cứu khoa học, vitamin D được hấp thu tốt nhất cho cơ thể qua ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, nếu tắm nắng quá nhiều thì có thể dẫn đến hậu quả là bị ung thư da. Vitamin D cũng có trong sữa, trứng và các loại cá có mỡ, như cá trích, cá ngừ, cá mòi. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến tình trạng còi xương, đôi khi có thể dẫn đến một số vấn đề về tâm thần và những căn bệnh như ung thư, tiểu đường, và chứng đa xơ cứng.