Nguyên liệu:

- 400gr thịt heo xay (chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)

- 15gr vừng trắng

- Dầu mè, mật ong

- 1 gói ngũ vị hương và 1 thìa ớt bột

Thực hiện:

- Ướp thịt với phần ngũ vị hương đã chuẩn bị. Cho cả phần ớt bột, đường, dầu mè và cả xì dầu vào thịt. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để món ăn ngấm vị.

- Khi ướp xong thịt, bạn hãy băm nhỏ thịt tiếp tục. Với việc băm nhỏ thịt, phần thịt sẽ dễ kết dính với nhau hơn. Bạn băm thịt trong khoảng 3-5 phút là được vì thịt đã được xay sẵn.

- Dàn thịt ra miếng giấy bạc, dàn đều sao cho miếng thịt có độ dày từ 0,3-0,5cm là được.

- Quét đều phần mật ong lên trên bề mặt thị, rắc phần vừng trắng lên trên.

- Cho phần thịt vào chảo, để thịt trên chảo với ngọn lửa nhỏ trong khoảng 10 phút sau đó lật lại mặt kia.

- Tiếp tục để thịt trên chảo khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cho thịt khô ra dĩa, chờ thịt nguội thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Miếng thịt thơm thơm, giòn giòn nhờ được chiên lên và thấm đều gia vị. Bạn có thể làm tương tự với nguyên liệu là cá hoặc thịt bò. Món ăn dùng chung với cơm nóng, trang trí các món gỏi, salad hay dùng để nhâm nhi với bạn bè đề hợp. Chúc bạn thành công!