Cá hú khác với một số loài cá khác là không có vị tanh khó chịu, mỡ hòa quyện trong thịt nên rất béo. Vị béo của cá hú cũng dễ ăn.

Bạn hãy trổ tài với cá hú qua 2 món sau để đổi mới thực đơn cho bữa cơm gia đình mình nhé.

Canh măng chua

Nguyên liệu:

• 300 g măng chua (nên lựa măng non và không quá cũ)

• 2 trái cà chua

• 2 khúc cá hú (thường nấu canh thì mình hay dung phần đầu và đuôi cá)

• 1 củ hành tím

• Rau thơm và ngò gai, ớt.

Cách làm:

• Phi hành tím với ít dầu cho thơm rồi cho cá và chiên sơ cho săn. Sau đó cho cà chua thái múi vào xào sơ rồi châm nước sôi vừa 1 tô canh. Nấu sôi cho cá chín rồi cho măng chua vào nấu sôi thêm 5 phút nữa, nêm nếm cho vừa ăn.

Cá hú kho tộ

Nguyên liệu:

• 2-3 khoanh cá (chọn khoanh giữa bụng cá)

• 1 củ hành tím, tỏi, nước mắm, hành, tiêu, nước màu caramen (caramen từ đường thốt nốt hoặc nước màu dừa tùy ý thích mỗi nhà).

Cách làm:

• Ướp cá với nước mắm tiêu và củ hành 30 phút.

• Cho dầu vào nồi hoặc dùng mỡ của cá hú thắng ra phi với hành tỏi cho thơm, rồi cho cá vào chiên sơ cho săn thịt, sau đó cho nước mắm và một chút đường, giảm lửa nhỏ kho liu riu cho sệt lại (nếu thấy cạn nước thì cho thêm chừng 1 muỗng canh nước sôi).