Nhâm nhi những miếng đùi gà tẩm bột nướng giòn thơm phức với tương ớt cay cay thật là thích.
Nguyên liệu:
- 8 đùi gà
- 1 muỗng canh hỗn hợp gừng tỏi
- ½ muỗng cà phê muối
- Một chút bột nghệ
- 1 chén bột mỳ
- ½ chén gia vị Cajun
- 2 quả trứng to
- 1 muỗng canh dầu hạt cải để phun
Làm gia vị Cajun
- 2 muỗng canh bột rau mùi
- 2 muỗng canh bột thì là
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh lá oregano (lá kinh giới dại, có bán ở các siêu thị)
- 1 muỗng canh muối thô
- 1 muỗng cà phê bột hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê bột ớt khô
Rang kho tất cả các nguyên liệu làm thành gia vị Cajin trong vài phút. Sao đó cho gia vị Cajin bảo quản trong lọ kín, có thể dùng dần trong vài tháng.
Gia vị Cajin
Cách làm:
- Ướp đùi gà với hỗn hợp tỏi gừng, muối, nghệ ít nhất trong 30 phút. Hấp cách thịt gà trong vòng 15 phút cho mềm.
- Trộn bột mỳ với ½ chén gia vị Cajun trong một bát.
- Đánh trứng trong một bát riêng.
- Lăn thịt gà vào hỗn hợp bột sau đó nhúng vào bát trứng.
- Sau đó, lại lăn thịt gà và bát bột và tiếp tục nhúng vào trứng một lần nữa. Bạn có thể làm thêm công đoạn này 1 vài lần cho đến khi bột phủ dày lên đùi gà là được.
- Cho đùi gà lên một khay nướng, phùn dầu hạt cải lên trên.
- Nướng đùi gà ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 180oC và nướng tiếp trong 30 phút cho đến khi gà có mài vàng nâu đều và các cạnh đều giòn.
Cho đùi gà tẩm bột nướng giòn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đùi gà tẩm bột nướng giòn nhé!
Authors: Bao Ngoc - Source: Eva
